Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κάστανα και καρύδια

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κάστανα και καρύδια

Είναι κι εκείνες οι φορές που με τα πιο αναπάντεχα και απλά υλικά, δημιουργείς τις πιο συναρπαστικές γεύσεις. Κι αυτή η σαλάτα ανήκει δικαιωματικά σε αυτήν την κατηγορία.

Η Χριστουγεννιάτικη σαλάτα μου, προέκυψε σε μια προσπάθεια να φτιάξω μια σαλάτα που είχα φάει σε μια ταβέρνα κάπου στα βουνά της Ημαθίας. Δε θυμάμαι που, δεν έχει όμως καμία σημασία, γιατί εμείς εδώ φημιζόμαστε για το καλό φαΐ μας και τις θεσπέσιες συνταγές μας, οπότε όπου και να πας θα πετύχεις καλό και μερακλίδικο φαγητό. Δοκίμασε αυτήν την σαλάτα και είμαι σίγουρη πως θα συμφωνήσεις μαζί μου.

Τα υλικά αυτής της σαλάτας είναι απλά, ο συνδυασμός τους όμως είναι κάτι το μαγικό. Ποτέ δε φανταζόμουν ότι ταιριάζει τόσο πολύ το μαρούλι με το κάστανο και το καρύδι. Κι όμως!

Τα (αναπάντεχα) υλικά

Μια ρίζα μαρούλι

Λίγη ρόκα

Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

Μια χούφτα καρύδια

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο

Βαλσάμικο ξύδι

Η (πανεύκολη) εκτέλεση

Σε ένα μπολ κόβουμε με τα χέρια (πάντα) το μαρούλι και τη ρόκα. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι. Χοντροκόβουμε τα κάστανα και τα καρύδια και βάζουμε στο μπολ.

Σε ένα σέικερ ή με ένα πιρούνι χτυπάμε για να ανακατέψουμε το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι ώστε να αποκτήσει τη μορφή σως.

Ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Extra bonus της συγκεκριμένης σαλάτας είναι πως το μαρουλάκι και τη ρόκα τα φύτεψα με τα χεράκια μου και είναι αράντιστα. Έτσι όταν την έφαγε ο μεγάλος μου γιος, γνωστό άφαγο πλάσμα μαλωμένο με τις σαλάτες και μάλιστα του άρεσε τρελά, η χαρά μου δεν περιγράφεται.

Και κάπως έτσι αυτή η σαλάτα ήρθε για να μείνει! 

(Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή του άρθρου και των φωτογραφιών χωρίς άδεια)

Η σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα! 

                Σας περιμένουμε και στην κλειστή ομάδα μας “Δεν είμαι τέλεια μαμά” για να γίνουμε μια όμορφη παρέα