Μια γυμνή τούρτα γενεθλίων με…μπαλόνια

Μια γυμνή τούρτα γενεθλίων με…μπαλόνια

Αν μια γυμνή αλήθεια μπορεί να σε αναστατώσει και μια γυμνή φωτογράφηση μπορεί να σε αναστατώσει πιο πολύ, τότε μια γυμνή τούρτα είναι σίγουρο πως μπορεί να σου πάρει τα μυαλά.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Η γυμνή τούρτα ή αγγλιστί naked cake είναι η τελευταία λέξη της μόδας στις τούρτες.

Αφού θυσιάσαμε χιλιάδες τόνους σαντιγί διαταγμένους σε μικρές χαριτωμένες ροζέτες και ακόμα περισσότερους τόνους ζαχαρόπαστας σε αμέτρητα σχέδια και χρώματα, ήρθε επιτέλους η ώρα να επιστρέψουμε σε κάτι πιο “φυσικό” και λιγότερο επιτηδευμένο.

Και θα μου πεις, είμαστε υποχρεωμένοι να ακολουθούμε όλες τις τάσεις της μόδας; Ακόμα και στις τούρτες; Όχι φυσικά.

Όταν όμως το αποτέλεσμα είναι τόσο χαριτωμένο και η εκτέλεση πολύ εύκολη ακόμα και για έναν αρχάριο, τότε αυτή η ιδέα είναι μια ιδέα που πρέπει αν μη τι άλλο να την δοκιμάσουμε.

Οι γυμνές ή naked cakes δεν έχουν εξωτερικά σαντιγί ή ζαχαρόπαστα, οπότε φαίνονται τα εσωτερικά στρώματα της τούρτας, δηλαδή το παντεσπάνι και το γλάσο. Μπορούμε να τις διακοσμήσουμε με φρούτα, λουλούδια ή ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε. Όσο για τη λεπτομέρεια στην διακόσμηση; Απλά δεν υπάρχει! Οι naked cakes μπορούν να είναι όσο ατημέλητες, επιμελώς πάντα, επιθυμούμε. Επομένως και να μην πιάνει το χέρι μας πολύ, το αποτέλεσμα είναι εξίσου πετυχημένο και όμορφο. Βέβαια μην φανταστείς πως δεν υπάρχουν naked cakes που αποτελούν ολόκληρα έργα τέχνης, γιατί υπάρχουν.

Μπορείς να βρεις πολλές ιδέες στον πίνακα μας Birthday Cake Ideas στο Pinterest.

Εγώ λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω μια γυμνή τούρτα για τα γενέθλια του μικρούλη μου στον παιδικό σταθμό. Κι επειδή αφενός οι τούρτες ήταν πολλές – μια για το σπίτι, μία για τον παιδικό σταθμό και μια για το πάρτυ που ετοιμάζουμε – και αφετέρου ο χρόνος μου ήταν λίγος, ήθελα να φτιάξω κάτι πολύ εύκολο. Έτσι δοκίμασα αυτήν την εύκολη σπιτική εκδοχή της γυμνής τούρτας.

                                                    Naked Cake ή Γυμνή Τούρτα

Υλικά (για ταψάκι 26-28 εκατοστά)

Μια δόση κέικ παντεσπάνι με σοκολάτα

2 φακελάκια έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια

1 φακελάκι έτοιμο garni με γεύση βανίλια

900 ml κρύο γάλα

Σιρόπι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κέικ παντεσπάνι σε 3 ισόπαχους κυκλικούς δίσκους.

Σιροπιάζουμε καλά και τους 3 δίσκους.

Χτυπάμε το μείγμα για την κρέμα ζαχαροπλαστικής με 700 ml γάλα.

Απλώνουμε την μισή κρέμα πάνω στην πρώτη βάση του κέικ. Οδηγίες για το σιρόπι. Βάζουμε από πάνω τη δεύτερη βάση του κέικ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Στο τέλος τοποθετούμε την τρίτη βάση του κέικ.

Χτυπάμε το μείγμα για garni με 200 ml κρύο γάλα. Απλώνουμε το garni πάνω στην τούρτα μας. Μπορούμε να το απλώσουμε όσο τέλεια ή όσο ατημέλητα επιθυμούμε ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλουμε να έχουμε.

Μπορούμε με αυτόν τον τρόπο να φτιάξουμε όσες στρώσεις layers θέλουμε στην τούρτα μας. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος παντεσπάνι επιθυμούμε, με μόνη προϋπόθεση αυτό να είναι αρκετά υγρό ώστε να μην ξεραθεί, αφού στην γυμνή τούρτα δεν έχουμε επικάλυψη στα πλαϊνά της τούρτας. Μπορούμε να φτιάξουμε ότι γέμιση θέλουμε, με φρούτα, με σοκολάτα ή ότι τραβάει η όρεξη μας.

Διακόσμησα την τούρτα με μικρά μπαλονάκια που έδεσα σε ξυλάκια. Έφτιαξα επίσης αυτά τα χαριτωμένα τρισδιάστατα σοκολατένια γραμματάκια, σχεδιάζοντας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα πάνω σε λαδόκολλα. Άφησα τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί και στερέωσα πάνω στην τούρτα μου. Και επειδή αυτήν την εποχή έχω μια εμμονή με τις φράουλες, στόλισα και με μερικές φραουλίτσες βουτηγμένες στη σοκολάτα.

Αυτοσχεδίασε ελεύθερα και καλή επιτυχία!!

(Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή του άρθρου και των φωτογραφιών χωρίς άδεια)

Η σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα!