Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε
Είτε έχεις βασιλόπιτα που περίσσεψε, είτε τσουρέκι, είτε κέικ θα κάνεις αυτή τη συνταγή και θα βγει θεϊκή!
Στο τέλος του άρθρου θα βρεις τις 2 μοναδικές συνταγές για τσουρέκι που θα σου βγάλουν τα πιο πετυχημένα τσουρέκια που έφαγες ποτέ!
Η αλήθεια είναι ότι τρελαίνομαι για τσουρέκι και αυτές τις μέρες το ευχαριστήθηκα, κάνοντας τις απίστευτες γουρουνιές.
Γιατί πρέπει να σου εκμυστηρευτώ ότι δεν έχω καλύτερο από το να βουτάω σπιτικό τσουρέκι σε καφέ στο πρωινό μου.
Αλλά για κάποιο λόγο μαζεύτηκαν στο σπίτι μας πολλά τσουρέκια. Πάρα πολλά τσουρέκια!
Σκέψου ότι εγώ μόνο έφτιαξα δύο δόσεις από το πασίγνωστο πλέον τσουρέκι μας χωρίς ζύμωμα. Αλλά να μην δοκιμάσω και το τσουρέκι της μανούλας και της πεθερούλας; Ντροπή!
Έτσι σκέφτηκα να εκμεταλλευτώ την κατάσταση, να την κάνω λίγο πιο σοκολατένια και να συνεχίσουμε τις ατασθαλίες για λίγες ακόμα μέρες. Όχι πολλές! Να, μέχρι τη Δευτέρα…και μετά θα αρχίσουμε πάλι την υγιεινή διατροφή.
Αλλά προς το παρόν έφτιαξα καριόκες…
Και δεν έχω λόγια…
Συνταγή για τις καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε
Υλικά
400 γραμμάρια τσουρέκι (ένα μέτριο τσουρέκι δηλαδή)
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
Επίσης 200 γραμμάρια κουβερτούρα για τις καριόκες
Και 200 γραμμάρια κουβερτούρα για την επικάλυψη
150 γραμμάρια καρύδια
Εκτέλεση
Τρίβουμε το τσουρέκι είτε με το χέρι είτε στο μούλτι. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και προσθέτουμε στο μπωλ με το τσουρέκι.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ζεσταθεί λιώνουμε μέσα τα 200 γραμμάρια κουβερτούρα.

Στη συνέχεια ενώνουμε με το τσουρέκι και το καρύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει.
Μετά από 1-2 ώρες βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε με τα χέρια μας ώστε να σχηματίσουμε ένα “σαλάμι”. Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε φέτες.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Αν μας φαίνεται πολύ πηχτή μπορούμε να προσθέσουμε λίγη κρέμα γάλακτος για να την αραιώσουμε και βουτάμε τις καριόκες ώστε να καλυφθούν με σοκολάτα. Ακουμπάμε τις καριόκες άφοβα σε λαδόκολλα. Θα ξεκολλήσουν πανεύκολα.
Και τώρα μπορώ να πω ότι ακολουθεί το πιο δύσκολο κομμάτι της ετοιμασίας. Πρέπει να περιμένουμε να κρυώσουν. Ή όχι…
Υπάρχουν επίσης και οι: Καριόκες οι διάσημες !
Μπορούμε αντί για κουβερτούρα να χρησιμοποιήσουμε τα σοκολατένια αυγά και λαγουδάκια που περίσσεψαν και έτσι να κάνουμε διπλή ανακύκλωση, όπως έκανα εγώ για την επικάλυψη.
Η γεύση νομίζω πως δεν θυμίζει καθόλου τσουρέκι, αλλά αυθεντική λαχταριστή, σπιτική καριόκα. Θεϊκή! Πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις. Μη σου πω ότι αν δεν έχεις μπαγιάτικο τσουρέκι επιβάλλεται να φτιάξεις για να το αφήσεις να…περισσέψει. Δανείσου στην ανάγκη αν θες. Αλλά αυτή τη γεύση πρέπει να τη δοκιμάσεις!
Και αν θέλεις συνταγές για τσουρέκια που πετυχαίνουν πάντα, δοκίμασε το πιο αφράτο τρυφερό τσουρέκι με ίνες που μένει φρέσκο για μέρες στο άρθρο Το πιο αφράτο – κορδονάτο τσουρέκι, που μένει φρέσκο για μέρες!
Ή το πιο αφράτο, νόστιμο νηστίσιμο τσουρέκι που έφαγες ποτέ στο άρθρο Το πιο απίστευτο νηστίσιμο τσουρέκι του Άκη
Καλή σοκολατοαπόλαυση και…από Δευτέρα δίαιτα. Υπόσχεση!
Προσοχή: Μόλις καταναλωθούν οι καριόκες κόβουμε τις ατασθαλίες και χάνουμε τα κιλά των εορτών με το πρώτο διατροφικό challenge 3 εβδομάδων που τρέχει στην ομάδα μας fitmamaδες 🙂
Είναι ωραίο να μοιραζόμαστε. Κοινοποίησε αυτό το άρθρο για να το διαβάσουν και άλλοι γονείς. Όμως ΔΕΝ επιτρέπεται η αντιγραφή του χωρίς άδεια ©
Ακολούθησε μας αν θέλεις επίσης και στις σελίδες μας στο facebook και στο Instagram!
10 Comments
Από αύριο η δίαιτα! Γιατί προς το παρόν μας έβαλες σε μεγάλους πειρασμούς. Και πολύ έξυπνη ιδέα για να μην χαραμιστεί το τσουρέκι. Η αλήθεια είναι ότι γεμίζεις τόσα πολλά τσουρέκια το Πάσχα από δώρα, από αυτά που έφτιαξες που κάποια στιγμή έχεις μπουχτίσει να τα τρως. Οπότε φτιάχνεις τη συνταγή κι όλα τέλεια.
Να χαραμιστεί τσουρέκι; Αμαρτία! Δεν χαραμίζεται τίποτα στο σπίτι μας, ειδικά αν μιλάμε για τσουρέκι!
Και εκεί που είπα θα σταματήσω το γουρούνιασμα. Νέες λιχουδιές εν όψη!
🙂 Αυτοί οι πειρασμοί…δεν σταματάνε ποτέ!
αυτές οι συνταγές “ανακύκλωσης” είναι απλά λατρεμένες. Τσουρέκι τσεκ, σοκολάτα τσεκ, καρύδια τσεκ…για παμε λοιπον!
Συνταγές ανακύκλωσης…πολύ μου άρεσε η ορολογία!
Όταν μάλιστα η ανακύκλωση είναι σοκολατένια και έχει τέτοια γεύση, ναι τις λατρεύουμε τις συνταγές.
Θα το κάνω! Ενθουσιάστικα!!! Έχω μόνο μια ερώτηση. Τι είναι η κουβερτούρα για τις καριόκες; Ti μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν βρω;
Να τις κάνεις Μαρία μου, έχουν θεϊκή γεύση!!! Απλή κουβερτούρα 400γρ θα πάρεις, απλά το “για” προσδιορίζει το σκοπό, δηλαδή χρησιμοποιούμε 200γρ για το μείγμα της καριόκας και 200 για την επικάλυψη. 🙂
Τις έφτιαξα με βασιλόπιτα τσουρέκι που περίσσεψε (ολόκληρη!) και έγιναν τέλειες. Αν μου επιτρέπεις, έκανα μια μικρή προσθήκη και έβαλα λίγο κονιάκ στην κουβερτούρα επικάλυψης …. μια χαρά! Ευχαριστώ για την ιδέα….
Τα καρύδια μπορώ να τα παραλείψω ή να τα αντικαταστήσω. Και αν ναι με τι;