Tips για να μη σπάσουν τα αυγά κατά το βράσιμο
Το ομολογώ! Τα πρώτα χρόνια της «νοικοκυροσύνης» μου τα αυγά δεν γλίτωναν ποτέ από τα χεράκια μου!
Πάντα αναρωτιόμουν πώς στο καλό είναι δυνατόν να βράζουν οι άνθρωποι αυγά και να ΜΗΝ έχουν απώλειες;
Και μιλάμε για μεγάλες απώλειες!
Της τάξης των μισών τουλάχιστον αυγουλακίων!
Πφφ, είχα δοκιμάσει διάφορα που μου σύστησαν από εδώ και από εκεί. Λίγο ξύδι, λίγο αλάτι, λίγα μαγικά… Μα δεν άλλαζε ποτέ τίποτα. Και ο λόγος ήταν ότι ΔΕΝ είναι ένα μόνο πράγμα που πρέπει να κάνουμε, αλλά ένας συνδυασμός πραγμάτων!
Επομένως εδώ και κάποια χρόνια βρήκα τον συνδυασμό και από τότε ΔΕΝ έχω απώλειες στο βράσιμο των αυγών.
Ειδικά το Πάσχα που πρέπει να βράσουμε και να βάψουμε πολλά αυγά μαζί, αυτά τα tips για να βράσουμε αυγά χωρίς να σπάσουν θα σου χρειαστούν!
Tips για να μη σπάσουν τα αυγά κατά το βράσιμο
Τα αυγά να είναι οπωσδήποτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα έχεις στο ψυγείο βγάλτα από το προηγούμενο βράδυ.
Βάλε ένα πανάκι, πετσέτα ή ένα βετέξ στον πάτο της κατσαρόλας, έτσι ώστε να πιάνει όλη την επιφάνεια του πάτου της κατσαρόλας.
Το νερό που θα μπουν τα αυγά να είναι επίσης σε θερμοκρασία δωματίου.
Η αύξηση της θερμοκρασίας του νερού θα πρέπει να γίνεται σιγά σιγά. Ξεκίνα από μια μεσαία θερμοκρασία και ανέβασε την σιγά σιγά, αλλά όχι στην ανώτερη.
Από τη στιγμή που ξεκινάει να βράζει το νερό, μετράς πόσα λεπτά θα τα αφήσεις.
Έτσι λοιπόν, για να γίνουν σφιχτά τα αυγά θα πρέπει να τα αφήσεις να βράσουν τουλάχιστον 10 λεπτά. Όσο περισσότερο τα αφήσεις από εκεί και πέρα τόσο πιο σφιχτά θα γίνουν.
Για τη βαφή
Τα αυγουλάκια μας τα βάφουμε σε θερμοκρασία δωματίου επίσης. Αν μπορείς να τα βράσεις από την προηγούμενη μέρα θα είναι ακόμη καλύτερο. Οπότε να τους δώσεις χρόνο να κρυώσουν.
Για να έχεις την καλύτερη απόδοση χρώματος, χρησιμοποίησε καφέ αυγά για το κόκκινο χρώμα και άσπρα αυγά για τα υπόλοιπα χρώματα!
Και τώρα ο τρόπος που θα τα βάψεις!
Έχω να σου προτείνω 2 τρόπους λοιπόν.
Ο ένας είναι με χρώματα ζαχαροπλαστικής που μπορείς να διαβάσεις στο άρθρο Βάφουμε πασχαλινά αυγά με χρώματα ζαχαροπλαστικής
Και ο άλλος είναι με κόκκινο λάχανο και λίγη μαγεία που μπορείς να διαβάσεις στο άρθρο Βάφω αυγά με κόκκινο λάχανο… και λίγη μαγεία
Τα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν στη διαδικασία και με τους δύο τρόπους. Είναι εξαιρετικά διασκεδαστικό για όλους!
Καλό Πάσχα με υγεία!
Μη βιαστείς να φύγεις, γιατί μέσα από την κατηγορία Πάσχα θα βρεις ακριβώς ό,τι χρειαστείς για αυτή την εποχή του χρόνου. Από ενδιαφέροντα άρθρα που θέλεις να διαβάσεις οπωσδήποτε, μέχρι φυσικά DIY κατασκευές και tips που σου είναι άκρως απαραίτητα, αλλά φυσικά ασυναγώνιστες συνταγές που θα πρέπει να κάνεις.
Συνταγές γλυκές ή αλμυρές. Κουλουράκια ή διάφορες εκδοχές μαγειρίτσας, όλα θα τα βρεις εδώ!
Λίζα
Είναι ωραίο να μοιραζόμαστε. Κοινοποίησε αυτό το άρθρο για να το διαβάσουν και άλλοι γονείς. Όμως ΔΕΝ επιτρέπεται η αντιγραφή του χωρίς άδεια ©
Ακολουθήστε μας αν θέλετε επίσης και στις σελίδες μας στο facebook και στο Instagram!
