Ελληνικός καφές ο θαυματουργός

Ελληνικός καφές ο θαυματουργός

Ένας ελληνικός καφές ψημένος στη χόβολη, σερβιρισμένος σε έναν από εκείνους τους παραδοσιακούς δίσκους με το απαραίτητο κολλαρισμένο σεμεδάκι.

Με τη συνοδεία λουκουμιού και ένα ποτήρι δροσερό νερό.

Είναι μια από τις γεύσεις στις οποίες καταφεύγω όποτε νιώθω την καθημερινότητα να με πιέζει.

Ο ελληνικός καφές έχει την ιεροτελεστία του. Δε μπορώ να φανταστώ κανέναν να πίνει ελληνικό καφέ και να είναι αγχωμένος. Ο ελληνικός καφές απαιτεί σεβασμό, θέλει να τον μυρίσεις, να προσέξεις τον ατμό που βγαίνει από τις φουσκάλες του και να τον πιεις με αργές, προσεκτικές κινήσεις. Το απόλυτο αγχολυτικό!

Πέρα όμως από την πλούσια θεωρία του ο ελληνικός καφές έχει πολλά άλλα σημαντικά να μας προσφέρει. Αυτό τουλάχιστον απέδειξε μια μελέτη που παρουσιάστηκε στο επιστημονικό περιοδικό Vascular Medicine. Η μελέτη, την οποία παρουσίασαν ο Γεράσιμος Σιάσος και ο Ευάγγελος Οικονόμου, καθηγητές της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, βασίστηκε στην ανάλυση των διατροφικών συνηθειών κατοίκων της Ικαρίας. Η Ικαρία είναι γνωστή παγκοσμίως για το ιδιαίτερα αυξημένο προσδόκιμο ζωής των κατοίκων της, κάτι που όπως αποδεικνύεται σχετίζεται άμεσα με τον τρόπο ζωής και τη διατροφή τους.

Η μελέτη χρησιμοποίησε 142 ηλικιωμένους κατοίκους του νησιού από 66 έως 91 χρονών.

Και απέδειξε πανηγυρικά πως όσοι από αυτούς κατανάλωναν ελληνικό καφέ εμφάνιζαν πολύ πιο υγιές ενδοθήλιο των αιμοφόρων αγγείων. Κάτι που συνδέεται άμεσα με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Μάλιστα η μελέτη απέδειξε πως όσο μεγαλύτερη η ποσότητα του καφέ που κατανάλωναν οι κάτοικοι του νησιού τόσο μεγαλύτερο το όφελος για την κατάσταση του ενδοθηλίου. Με το μεγαλύτερο όφελος να παρουσιάζεται στα 6 φλιτζανάκια την ημέρα (450ml ελληνικού καφέ). Όλα αυτά βέβαια ισχύουν μόνο για όσους καταναλώνουν ελληνικό καφέ και όχι οποιοδήποτε άλλο είδος καφέ ή ροφήματος.

Το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξε η έρευνα είναι πως η χρόνια κατανάλωση ελληνικού καφέ συνδέεται με καλύτερη ενδοθηλιακή λειτουργία. Αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά πως οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν άμεσα την υγεία της καρδιάς.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού καφέ, που φαίνεται πως οφείλονται στην περιεκτικότητα του σε πολυφαινόλες και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες, δεν σταματάνε εδώ. Μας προστατεύει από την πρόωρη γήρανση, μας ενυδατώνει. Βελτιώνει τη διάθεση διώχνοντας το άγχος και αυξάνει τις αντοχές μας στο γυμναστήριο.

Χωρίς αμφιβολία η ελληνική παράδοση μας δείχνει το δρόμο για άλλη μια φορά.

Μήπως ήρθε η ώρα να το δοκιμάσεις; Αντί για freddo δοκίμασε έναν μυρωδάτο, παραδοσιακό και πολύ πιο οικονομικό πολλά βαρύ και όχι;

Κοινοποιήστε αυτό το άρθρο. Όμως δεν επιτρέπεται η αντιγραφή του

Οι σελίδες μας στο facebook και στο Instagram!